|
Малое предприятие по производству хлебобулочных и кондитерских изделий индивидуального предпринимателя В.В. Осиповой, созданное в рамках ООО “Валдоня”, продолжает набирать обороты. Уже 15 лет пекари неустанно снабжают население района хлебом. Почти 40 торговых точек реализуют продукцию этого малого предприятия. Жители района охотно покупают не только хлеб, но и все другие хлебобулочные и кондитерские изделия. И происходит это благодаря высокому качеству продукции.
Технолог производства М.Г. Ромашкина уверена, что останавливаться на достигнутом—это значит отстать от своих конкурентов. А там недолго и до банкротства. Так что жизнь заставляет задумываться о модернизации производства. Марина Георгиевна по образованию инженер-механик, и она в первую очередь ратует за обновление оборудования:
—Руководитель ООО “Валдоня” В.А. Дубинин на каждом совещании говорит нам о том, что нужен постоянный рост, развитие. Я с ним полностью согласна. Недавно приобретены две новых газовых печи для пекарни. На это потрачено 1 миллион 800 тысяч рублей. Современное оборудование более совершенно, и оно исключает большую часть ручного труда, а также положительно влияет на технологический процесс. Немаловажно и то, что мощность их гораздо выше, чем у семи электрических печей, которыми мы пользуемся сейчас. Это прямой путь к экономии энергоресурсов, что тоже немаловажно. Также мы приобрели новую машину для перевозки продукции и теперь у нас три транспортных единицы доставляют товар по району. И на этом процесс модернизации не заканчивается. Всего на эти цели будет израсходовано в наступающем году около трёх миллионов рублей.
Выпускаемую продукцию отправляют по сельским школам, детским садам, по магазинам райцентра и селам. Добираются до самых дальних населённых пунктов, в частности, до Чёрной Промзы, Старых Найман.
Но теперь и этого становится недостаточно, и уже есть планы налаживания партнёрских отношений с предпринимателями из Саранска. Расширение рынка сбыта позволит увеличивать объём производимой продукции, а именно к этому здесь и стремятся. Потому что кроме хлеба, батонов, саек, калачей в цехе пекут сдобные булочки, пирожки с начинкой, плетёнки, рогалики, сосиски, запечённые в тесте, пиццу и ещё много чего. А по соседству с пекарями трудятся кондитеры. О них надо говорить особо. Продукцию, которую они предлагают покупателям, не стыдно показывать на самых престижных выставках. А если ещё при этом продегустировать, то станет ясно, что мастера знают своё дело. Светлана Вагина—первая помощница М.Г. Ромашкиной и многое из ассортимента предложено именно этой женщиной. Она накопила опыт работы кондитером в Саранске и теперь то же самое делает на своей малой родине.
Марина Георгиевна долго перечисляла наименования кондитерских изделий, которые постоянно на потоке: разнообразные торты и пирожные, сухарики с изюмом и без него, кексы, пряники простые и шоколадные, рулеты со сгущённым молоком и многое другое. Когда мы в редакции попробовали то, что приготовили пекари и кулинары из ООО “Валдоня”, ни у кого не осталось сомнений в том, что продукцию эту стоит покупать. И не только для того, чтобы поддержать местных производителей, но и из-за высокого качества. Не случайно она не залёживается на прилавках.
Чтобы иметь возможность для дальнейшего расширения производства, пекарню после установки газовых печей переведут в другое помещение, и тем самым освободят площади для кондитерского цеха. Ведь впереди у малого предприятия новые планы: расширять ассортимент, работать по индивидуальным заказам, пробовать что-то новое. К новогодним праздникам, конечно же, напекут тортов, пирожных. Украшения уже придуманы.
Малое предприятие чутко реагирует на изменение спроса на свою продукцию. Пекари и кондитеры умело маневрируют, отдавая предпочтение то одному, то другому виду продукции в зависимости от времени года и разных других факторов. Это помогает сохранять финансовую стабильность.
19 человек заняты производством вкусной продукции. Нет сомнения, что они уверенно смотрят в будущее: вряд ли им грозит потеря рабочих мест. А это уже немало.
В. ЛУЗИНА.
|
|
Газета "Присурские вести". Б.-Березниковский район
На начало страницы