Атяшевские кооператоры делились опытом высокотехнологичной кулинарии

2010-02-26 17:19:30


Вопросам новых технологий был посвящен прошедший недавно республиканский семинар-практикум на базе Атяшевского Райпо. Технологи и повара Мордовского потребсоюза изучали опыт внедрения новых технологий в систему питания в кафе, барах и ресторанах района. Атяшевские кооператоры только за прошлый год израсходовали на развитие и улучшение качества торгового обслуживания населения около 2 миллионов рублей.
Для наглядности поварам и технологам в кафе «Встреча» (здание построено и пущено в эксплуатацию совсем недавно) было продемонстрировано кухонное оборудование, которое отвечает самым строгим европейским стандартам. Например, здесь налажена работа импортной печи, которая за считанные минуты сможет приготовить любое блюдо и на любой вкус из мяса, рыбы или овощей. Кухонный измельчитель овощей, блендеры, приборы для резки мясных и колбасных изделий – все это в разы облегчает труд работников кафе.
После экскурсии по торговым точкам и объектам, а также изучения опыта работы нескольких магазинов и кафе, рыбозаготовительного цеха, хлебозавода и автопарка Атяшевского Райпо, технологов и поваров пригласили в дегустационный зал. Работники кафе «Встреча» представили несколько блюд, приготовленных на новых кухонных аппаратах. После дегустации гости согласились с тем, что внедрение современного оборудования в систему общественного питания только поможет привлечь еще большее число посетителей. Значит, вложенные средства нашими потребокооперторами несомненно повысят качество и культуру обслуживания.

А. Кондратьев

Газета "Вперед". Атяшевский район